hojas variadas, 20 gr de foie micuit, nueces, piñones, frambuesas, grosellas, aceite, vinagre balsámico, miel y mermelada de frutos rojos

En un bol grande poner las hojas de ensalada variadas junto con las nueces y los piñones, previamente dorados en una sartén. Añadir los frutos rojos (si no se encuentran frescos, se pueden comprar deshidratados y ponerlos en un vaso de agua media hora antes de la preparación). Echar sal y un poco de aceite. Si se desea, mezclar un poco de mermelada de frutos. Añadir el foie en virutas. Aliñar con una vinagreta echa a base de aceite, vinagre balsámico y miel.