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Cortar y tirar la parte verde de los puerros, trocear muy fina la parte blanca y sofreir. Una vez dorados, se añaden las gambas ya peladas (aunque también se pueden dejar las cabezas para aumentar el sabor) hasta que adquieran un tono rosado. Añadir el cava y reducir a un poco menos de la mitad. Agregar la nata, salpimentar y mezclar bien durante varios minutos.
Verter este contido en una fuente y cubrir con el queso. Gratinar en el horno previamente calentado. |
